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Milmat rouge réserve 2018

Vin régional de l’Alentejo

27.50€
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0,75cl
 
Format 0,75 cl
Produit MILMAT
Pays PORTUGAL
Région ALENTEJO
Œnologues : ANTÓNIO MAÇANITA ET SANDRA SARRIA
CMBruxelles - Grande Medalha de Ouro 2021
CÉPAGES

Alicante Bouschet, Touriga Nacional et Baga


VITICULTURE ET VINIFICATION

Originaires de vignes plantées dans un sol caractérisé par le schiste et le granit, les raisins sont issus de la production intégrée, ayant été vendangés dans un parfait état de maturation. Vendanges manuelles en caisses de 20 kg et pendant la nuit, octroyant une sélection plus soignée tout en préservant mieux les arômes.

En cave, les raisins sont passés par la table de tri où une sélection rigoureuse est effectuée, avec une entrée vers les cuves de fermentation par pesanteur.  Fermentation alcoolique spontanée. Peu d’intervention dans tout le processus et faible teneur d'anhydride sulfureux


VIEILLISSEMENT

24 mois en barriques de chêne français usées
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