Mainada Baga 2020
Vin régional de l’Alentejo
0,75cl
Format 0,75 CL
Produit VIN ROUGE
Année 2020
Pays PORTUGAL
Région ALENTEJO
Œnologues : ANTÓNIO MAÇANITA ET SANDRA SARRIA
CÉPAGES
100% Baga
VITICULTURE ET VINIFICATION
Originaires de vignes plantées dans un sol caractérisé par le schiste et le granit, les raisins sont issus de la production intégrée, ayant été vendangés dans un parfait état de maturation. Vendanges manuelles en caisses de 20 kg et pendant la nuit, octroyant une sélection plus soignée tout en préservant mieux les arômes. En cave, les raisins sont passés par la table de tri où une sélection rigoureuse est effectuée, avec une entrée vers les cuves de fermentation par pesanteur. Fermentation alcoolique spontanée. Peu d’intervention dans tout le processus et faible teneur d'anhydride sulfureux